Cuisiner avec du cannabis n’est pas très compliqué, toutefois le processus nécessite un peu de pratique. Les produits comestibles au cannabis sont devenus tendances de par le fait qu’ils ne représentent pas de risques pour la santé et pour leurs effets particulièrement intenses.
De nombreux produits existent aujourd’hui allant du sucré au salé. Intéressé par l’idée de cuisiner votre cannabis? Voici quelques recommandations importantes pour un résultat délicieux et efficace.
- La quantité de cannabis
La quantité de cannabis joue un rôle essentiel dans la qualité du produit final. Une quantité excessive de cannabis altère le goût de votre comestible, en outre, son effet n’est pas décuplé pour autant. C’est le cas du beurre de cannabis qui nécessite une quantité limitée de matière végétale pour que la graisse colle. Assurez-vous d’utiliser les bonnes proportions!
- Décarboxylation du cannabis
Les effets psychotropes de la marijuana proviennent d’un processus appelé décarboxylation. Il consiste à appliquer de la chaleur aux fleurs pour convertir le cannabinoïde en THC psychoactif (comme lorsque vous fumez un joint ou vaporiser). Pour cela, il suffit de faire cuire le cannabis à basse température pendant une heure ou plus. Les températures élevées détruisent les composés sensibles de la plante ainsi que sa saveur.
- Broyage des bourgeons
Il est impératif de ne pas broyer les fleurs trop finement ce qui rendrait le processus contre-productif et donnerait un goût amer à votre recette. L’idée est d’obtenir des bourgeons broyés moyennement épais.
- Eau
L’utilisation d’eau pendant la cuisson, particulièrement dans la préparation du beurre, est essentielle pour maintenir la préparation à basse température et pour éliminer le risque d’une saveur herbacée. L’eau n’altère pas les effets psychoactifs de la plante.
- Mélange des ingrédients
Si vous mélangez peu les ingrédients lorsque vous ajoutez l’herbe, la force de chaque dose sera complètement différente. Cela signifie qu’une portion de la recette sera très concentrée lorsqu’une autre ne produira aucun effet. Vous ne gagnez rien à jouer à la roulette russe.
Vous l'aurez compris, cuisiner avec du cannabis demande un peu de pratique, d’attention et surtout… de patience! Alors en cuisine!
